Cookies très gourmands banane, pralinoise et flocons d’avoine

Déménagement terminé, cuisine retrouvée et internet branché, me voilà de retour parmi vous ! Pour fêter le retour dans ma cuisine, j’ai fait simple mais bon. Les cookies, c’est une valeur sûre ! Il me restait une banane en perdition dans la corbeille de fruits et une tablette de pralinoise, le choix des saveurs s’est donc fait de lui même. Résultat, des cookies plein de goût qui ont véritablement embaumé toute la maison pendant la cuisson (je fais dans la rime aujourd’hui !). C’est la première fois que je teste l’ajout de flocons d’avoine et je dois dire que cela leur donne un petit côté rustique que j’apprécie beaucoup. J’en ai amené au boulot et me suis retrouvée avec le récipient vide au bout de 5 minutes ! Je crois que mes nouveaux collègues sont très gourmands, il va falloir que je prévoir de plus grosses quantités la prochaine fois…

 Ingrédients pour une vingtaine de cookies
– 1 oeuf
– 110g de beurre mou
– 50g de sucre en poudre
– 70g de cassonnade
– 180g de farine de blé
– 1cc de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 70g de flocons d’avoine
– 1 banane bien mûre (la mienne était même extra mûre !)
– 200g de pralinoise

Préparation
Préchauffer votre four à 180°.
Tamiser la farine avec la levure et le sel.
Dans un récipient, mélanger le beurre avec les sucres jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
Incorporer alors l’œuf puis la banane coupée en rondelles. Mélanger le tout afin d’obtenir une texture bien lisse.
Ajouter alors les flocons d’avoine et la farine tamisée. Mélanger puis incorporer la pralinoise coupée en morceaux (environ 5mm voire plus pour plus de gourmandise !).

Enfourner 15 minutes.

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